복숭아가 맛있다는 건 누구나 알지만, 이걸 '여름 보양식'이라고 부른다는 건 알고 계셨습니까?저도 처음 들었을 때 살짝 의아했습니다.과일이 보양식이라니. 그런데 직접 찾아보고 나서야 생각이 바뀌었습니다.과즙 한 방울에 생각보다 꽤 많은 것들이 담겨 있었습니다.복숭아의 영양 성분, 생각보다 촘촘합니다여름마다 복숭아를 사다 먹으면서도, 솔직히 그냥 달고 시원한 과일이라는 정도로만 알고 있었습니다.그러다 운동 후 간식으로 복숭아를 자주 먹게 되면서 조금 더 들여다보게 됐는데,제가 경험한 것과 맞아떨어지는 부분이 꽤 있었습니다.복숭아 100g당 열량은 약 34kcal입니다. 단맛이 강한 과일치고는 상당히 낮은 수치입니다.수분 함량이 높아 먹고 나면 포만감이 제법 오래가는 편이라,과자나 달콤한 디저트 대신 먹어도..

어릴 때부터 시금치는 그냥 나물 반찬 중 하나였습니다.몸에 좋다는 말을 귀에 못이 박히도록 들었지만, 왜 좋은지 따져본 적은 없었습니다.그러다 겨울 시금치가 추위에 얼지 않기 위해 스스로 당도를 높인다는 설명을 접하고 나서야,제가 그동안 꽤 중요한 채소를 너무 무심하게 먹어왔다는 걸 깨달았습니다.오늘은 겨울 시금치가 왜 더 맛있고 영양가도 높은지,그리고 흔히 알려진 것과 달리 어떻게 먹어야 제대로 먹는 건지 정리해 봤습니다.로제트 형태, 겨울 시금치가 맛있는 이유겨울에 마트에서 시금치를 고르다 보면 여름 것과는 생김새부터 다릅니다.줄기가 짧고, 잎이 사방으로 낮게 퍼져 있습니다.이 형태를 로제트(rosette)라고 부릅니다. 로제트 형태란 줄기가 위로 자라지 않고뿌리 주변을 중심으로 잎이 방사형으로 퍼지..