건강관리 쉽게하자

다이어트를 할 때 가장 힘든 순간이 언제인지 아십니까?저는 밥 양을 줄였는데도 두 시간만 지나면 배가 고파지는 그 사이클이 가장 괴로웠습니다.그런데 병아리콩을 밥에 섞기 시작하면서 그 사이클이 조용히 끊겼습니다.단백질과 식이섬유가 풍부하고 혈당지수가 낮은 이 콩 하나가, 생각보다 꽤 실질적인 변화를 만들어 냈습니다.혈당 관리에 왜 병아리콩이 효과적인가병아리콩의 핵심은 탄수화물의 구조에 있습니다.일반적인 탄수화물 식품이 소장에서 빠르게 분해되어 혈당을 급격히 올리는 것과 달리,병아리콩의 탄수화물 대부분은 저항성 전분(Resistant Starch)으로 이루어져 있습니다.저항성 전분이란 소장에서 소화·흡수되지 않고 대장까지 내려가는 전분을 말하는데,쉽게 말해 혈당을 올리지 않으면서도 포만감을 주는 탄수화물입..