아몬드가 몸에 좋다는 건 누구나 알고 있습니다.그런데 몸에 좋다는 이유로 손 가는 대로 먹어도 괜찮을까요? 저는 한동안 그렇게 생각했습니다.책상 서랍에 아몬드 한 봉지를 넣어두고 생각날 때마다 집어먹곤 했는데,어느 날 TV를 보면서 봉지를 반쯤 비운 뒤 속이 더부룩하고 가스가 차는 느낌을 받고 나서야'혹시 너무 많이 먹은 건 아닐까' 하는 의문이 생겼습니다.아몬드가 슈퍼푸드로 불리는 이유, 불포화지방산 때문입니다일반적으로 아몬드는 그냥 고소한 견과류 정도로 알고 있는 분들이 많은데,영양학적으로 들여다보면 꽤 복잡한 식품입니다.세계 10대 슈퍼푸드에 자주 오르는 이유도 단순히 영양이 풍부해서가 아니라,칼로리 대비 밀도 높은 성분들이 들어 있기 때문입니다.그 핵심이 바로 불포화지방산입니다.불포화지방산이란 상..